Boyé Pueblo Mágico

Ubicado en el estado de Querétaro municipio de Cadereyta de montes, se encuentra uno de los pueblos más mágicos, místico, abundante y hospitalario.

Es Boye algunos dicen que significa piedra negra, otros dicen que significa lluvia negra de acuerdo al diccionario otomi. En el significado aun no hay un consenso, donde si lo hay y donde muchos visitantes coinciden es que en este mágico pueblo de Cadereyta boye es tradición, cultura, hospitalidad, trabajo, barbacoa y por supuesto buen pulque.

Rodeado de caminos que enmarcaron la revolución y de extensas tierras adornadas con la planta de maguey a las faldas de su mágica peña se encuentra la iglesia patronal edificada ahí en honor a San Antonio. Es en este mágico rincón llamado Boye donde se produce una de las mieles mas exquisitas que se puede probar “la miel de maguey” néctar 100% natural de esta planta a la que muchos le atribuyen propiedades incluso curativas.  Elaborada por uno de los tantos productores de pulque en la región más conocido como “sague” y que le dedica horas, días incluso meses para elaborar este exquisito comestible porque desde muy temprano antes de que salga el sol todavía entre la densa neblina sale el sague de su casa y camina un par de kilómetros hasta su parcela para ir a raspar el maguey planta que junto a su padre pusieron en ese mismo lugar hace aproximadamente 7 años y que es el tiempo que debe pasar para aprovechar el maguey al 100%, después de verificar cual planta ya está lista para quebrarse sigue la quiebra y posteriormente la raspa para poder recolectar el aguamiel} proceso que puede tardar días incluso semanas. Es con este aguamiel que se elabora a través de un proceso muy artesanal la miel que hoy puede llegar hasta tu paladar a través de la plataforma Mictlan. Es importante también mencionar que sague y su familia hacen del maguey su principal fuente de ingresos elaborando pulque, miel y otros derivados de la planta.

Aprovechando el valioso espacio en esta página queremos invitarte querido lector a que visites Boye y te empapes de su misterioso clima ya sea en su feria de junio o septiembre o cualquiera de todos los fines de semana del año vas a poder encontrar a muchos productores vendiendo pulque, barbacoa y miel de maguey.